Resep Nasi Biryani

KULINER MASAKAN·16/03/2022

Resep Nasi Biryani – Nasi sebagai makanan pokok bangsa Indonesia mungkin sudah hal yang biasa, tapi kalau nasi diolah menjadi santapan yang sedikit bervariasi mungkin akan menarik selera kita, salh satunya nasi biryani. Nasi biryani merupakan salah satu olahan nasi khas Timur Tengah yang terkenal kaya akan rempah pedas yang akan menciptakan sensasi rasa hangat di mulut. 

Briyani merupakan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging. Nasi briyani biasanya dimasak menggunakan beras basmati. Ada beberapa lauk pendamping untuk menikmati nasi briyani, yaitu daging kambing, daging sapi, atau daging ayam. Yuk, simak resep nasi biryani berikut!

Pertama siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan :

400 gr daging kambing

600 gr beras basmati

500 ml air

1 sdt garam

200 ml susu cair

8 sdm minyak samin

600 ml kaldu

 

Bumbu Dihaluskan :

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1½ sdm ketumbar

½ sdm merica

1 sdt jintan

¼ sdt adas

2 cm jahe

2 cm kunyit

2 buah tomat

1 sdm garam

 

Bumbu kering :

1 cm biji pala

4 cm kayu manis

4 butir cengkeh

2 butir kapulaga

2 batang serai, memarkan

 

Bahan Taburan :

150 gr kacang mete goreng

100 gr kismis/sultana

2 sdm bawang goreng

2 sdm kacang polong rebus

 

Cara Membuat Nasi Biryani :

• Didihkan air dalam dandang
• Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan
• Kukus beras hingga setengah matang
• Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin
• Masak di atas api kecil, aduk hingga kesat, angkat.
• Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu halus hingga ranum, masukkan daging dan bumbu kering
• Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.
• Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus hingga seluruh bahan masak (± 40 menit). Angkat
• Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.

Nah, itulah resep nasi biryani yang bisa dibuat di rumah, mudah dan praktis. Untuk anda yang cukup sibuk dan tidak memiliki waktu memasak, namun ingin mencoba nikmatnya nasi ala restoran arab lainnya bisa langsung cek nasi arab tasneem. Siap hadir menyajikan makanan dengan kualitas rasa lezat, bersih dan harga terjangkau ke rumah Anda dan ke semua acara penting Anda.